| HPP技術(shù)為國內高端輔食類(lèi)市場(chǎng)注入新鮮活力 |
| 更新日期：2018.06.23 來(lái)源： 瀏覽次數：2331次 |
概要：全面二孩政策實(shí)施以來(lái)，中國新生兒數量激增。新嬰兒潮的到來(lái)促進(jìn)了母嬰市場(chǎng)的整體回暖，消費升級的趨勢也在各個(gè)品類(lèi)中得以進(jìn)一步體現。
以輔食為例，家長(cháng)們已逐步升級至較高價(jià)位段的產(chǎn)品。據尼爾森2016年9月-2017年8月數據顯示，中貴價(jià)產(chǎn)品中，輔食類(lèi)銷(xiāo)售額增長(cháng)達32%，高端化消費趨勢明顯。而這類(lèi)中高端產(chǎn)品的一大特色就是，配料簡(jiǎn)單純凈，無(wú)多余添加。 食品添加劑隱患重重 鑒于嬰幼兒消化系統尚未健全，食品一般應保持原味，不添加糖、鹽、以及刺激類(lèi)調味。而市面上此類(lèi)產(chǎn)品的一大弊病，就是為了讓食品口味變好，添加糖。很多產(chǎn)品配料中雖然沒(méi)有標注糖類(lèi)名稱(chēng)，但是卻包含濃縮果汁，而濃縮果汁在制作過(guò)程中，不僅損失了一部分營(yíng)養，往往還會(huì )添加很多糖。 這種不增營(yíng)養反添“空白能量”的做法，會(huì )增加嬰幼兒發(fā)胖、患齲齒、以及糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險。 HPP技術(shù)助力食品新升級 事實(shí)上，隨著(zhù)科技的發(fā)展，健康與口味的沖突已不再是食品生產(chǎn)商的困擾。近些年，國外的一些食品品牌，開(kāi)始摒棄傳統高溫殺菌的加工生產(chǎn)方式，轉而運用HPP超高壓冷殺菌技術(shù)，通過(guò)對有害微生物施加超高壓的方式，以達到殺菌目的。 殺菌同時(shí)更鎖鮮，保留食材的天然風(fēng)味和口感，無(wú)需添加糖調味，是HPP技術(shù)的一大亮點(diǎn)，包括美國禧貝、Once Upon a Farm在內的很多嬰幼兒食品品牌，均已采用這項新興食品殺菌技術(shù)。國內方面，出于成本考慮，鮮有食品品牌開(kāi)發(fā)HPP生產(chǎn)線(xiàn)，已知的只有小勺滿(mǎn)滿(mǎn)等少數幾家食品品牌，在專(zhuān)門(mén)研發(fā)拓展HPP食品品類(lèi)。 在為數不多的HPP食品類(lèi)別中，小勺滿(mǎn)滿(mǎn)專(zhuān)門(mén)研發(fā)的HPP輔食原料產(chǎn)品“味覺(jué)啟蒙盒子”，為處于消費升級中的中國市場(chǎng)注入了新鮮活力。嚴格把控食材品質(zhì)，無(wú)添加防腐劑和調味劑的純凈果蔬泥，是現代家庭追求優(yōu)質(zhì)生活的健康選擇。
未來(lái)國內的輔食類(lèi)食品市場(chǎng)，天然健康、安全營(yíng)養的產(chǎn)品將成為主流趨向。目前，該類(lèi)市場(chǎng)份額的大部分，依舊被國外品牌所占據，而隨著(zhù)味覺(jué)啟蒙盒子等國內的純天然輔食原料產(chǎn)品的上市，該類(lèi)市場(chǎng)將會(huì )進(jìn)行重新布局。 |
