| 溫水沖泡奶粉有風(fēng)險 70度開(kāi)水泡奶粉才正確 |
| 更新日期：2018.07.05 來(lái)源： 瀏覽次數：996次 |
新手父母們可要注意了，如何為寶寶沖奶粉，最近又有了新說(shuō)法：嬰兒配方奶粉應該用70攝氏度以上的水來(lái)沖調，以便于消滅奶粉中的有害細菌。這也許會(huì )讓很多年輕爸媽們困惑了，之前不是一直說(shuō)要用 40攝氏度左右的溫水沖調嗎?奶粉罐上不也是一直這么建議的嗎?那么究竟把握怎樣的水溫沖奶粉，才會(huì )讓嗷嗷待哺的寶寶們最大限度的吸取奶粉里的營(yíng)養呢? 小嬰兒因為飢餓哭鬧時(shí)，父母親往往承受著(zhù)很大的壓力，因此沖泡奶粉時(shí)都想要盡快。所以多數人都會(huì )選擇用 40度左右的溫水去沖泡，中外皆然。但是大家可能不知道的是，用溫水沖泡奶粉，其實(shí)是帶有風(fēng)險的。 是的，嬰兒奶粉并不是無(wú)菌的。即便在現在的先進(jìn)製程下，嬰兒奶粉受到沙門(mén)氏菌/坂崎腸桿菌污染的事件，還是層出不窮。先進(jìn)國家中的英國、美國、法國、西班牙、加拿大等，都爆發(fā)過(guò)嬰兒大規模感染沙門(mén)氏菌/坂崎腸桿菌的事件。2005 年在法國爆發(fā)的感染，影響了 104 位嬰兒。沙門(mén)氏菌會(huì )引起嬰兒的腹瀉、發(fā)燒等癥狀。坂崎腸桿菌的感染雖然罕見(jiàn)，但是嬰兒一旦感染，致死率可高達 20-50 %。 必需用70度的開(kāi)水調配嬰兒配方奶粉 由于層出不窮的嬰兒奶粉安全事件。世界衛生組織 (WHO)在 2007 年時(shí)出版了正式的指引。提供了正確沖泡與貯存嬰兒配方奶的方式。塬始文件是一堆的，也提到很多細節，我們今天僅討論沖泡的溫度。 針對一歲以下的嬰兒，WHO 建議沖泡嬰兒配方奶的水，必須是經(jīng)過(guò)煮沸/過(guò)濾/滅菌后的開(kāi)水，并且使用 70℃ 的水溫調配。市面上諸多熱水瓶，特別設置了 70℃ 的保溫，就是這個(gè)因素。 經(jīng)過(guò)實(shí)驗證實(shí)，70度的開(kāi)水調配奶粉，可大幅減低坂崎腸桿菌的感染機率。即便有的孩子不好餵養，一次餵奶要兩個(gè)小時(shí)，也沒(méi)有關(guān)係。此水溫對消滅沙門(mén)氏菌一樣有效。 70度的水溫對于奶粉營(yíng)養沒(méi)有損害 在宣導70度沖泡奶粉的觀(guān)念時(shí)，經(jīng)常會(huì )面對到的質(zhì)疑就是：這樣的水溫不會(huì )破壞奶粉中的營(yíng)養成分嗎?這問(wèn)題很好。但是大家想得到的，世界衛生組織的專(zhuān)家當然想得到，製造奶粉的廠(chǎng)商當然也會(huì )顧慮到。根據研究發(fā)現，唯一會(huì )受到70度水溫比較大影響的只有維生素 C，其他的成分影響不大。 因此，奶粉廠(chǎng)商在製造時(shí)往往會(huì )拉高維生素 C 的量。乾燥奶粉中的維生素C，也都高于奶粉外包裝所指示的含量。在經(jīng)過(guò)70度開(kāi)水沖泡后的配方奶，其維生素 C 的量依舊高于世界衛生組織的規範。該研究用了數種奶粉，衛生素 C 剩下最少的那一款，其含量為 9 mg/100 大卡，仍高于規範的 8mg/100 大卡。 所以不用替這些專(zhuān)家擔心啦。我們想得到的，他們怎么可能沒(méi)想到……。 結論： 一歲以下的嬰兒，如果必須使用嬰兒配方奶粉，則務(wù)必使用70度的開(kāi)水(已煮沸/消毒/滅菌過(guò))調配嬰兒配方奶粉，然后放置到適當溫度后(36-40 C)，再給予餵食。 小秘訣： 如果希望配方奶的溫度降得快一些，可以使用冷水沖洗奶瓶。根據我的經(jīng)驗，一分鐘內就可以把配方奶的溫度降到40度以下。
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